계란찜 후와후와 전자레인지

 

 

전자렌지계란 찜

언제 어디서나 간편하게 만들어 드실 수 있는 메뉴입니다.재료도 간단하기 때문에 더욱 그렇지만, 취향에 맞는 맛과 식감, 형태를 잡는 방법은 부담이 되는 메뉴이기도 합니다.저는 좀 더 부드럽고 담백하게, 그리고 또 하나 풍부하게 즐기고 싶은데 어렵거든요.

그래서 몇 번? 수십 번의 시행착오를 겪어서 밤하늘이 절대 실패 없는 레시피로 알려드리도록 하겠습니다어떤 음식과도 잘 어울리는 메뉴.한식 양식 일식까지 잘 어울리는 사이드메뉴입니다.저는 메인처럼 자주 먹는데요.

주말을 맞이해서 아이들과 함께 만들어 먹었습니다아이들이 주말이면 요리해 달라고 강아지들처럼 기다리는데 얼마나 사랑스러운지 몰라요.행복한 주말 보내고 계신가요?우리 이번 주도 신났으니까 주말은 더 즐겁게 보내요.맛있는 것도 많이 해드세요

 

 

전자렌지계란찜

재료 4인분 기준

계란 8개, 물 또는 우유 반컵, 설탕 1/2, 새우 견과류 또는 소금 약간, 후추, 요리 기름

종이컵,스푼기준계량

뚝배기나 그릇을 준비해 주세요 움푹 패여야 하고 계란 8개를 넣기에 적당한 크기여야 합니다.

저는 뚝배기를 주로 사용하고, 레인지에 넣는 용기라면 어떤 것이든 상관 없습니다.

그리고 여기서 중요한 핵심!! 그릇에 식용유로 코팅해 주시는 거예요그림을 바르는 과정을 더하면 바닥에 달라 붙지 않아요.설거지도 쉽고 구워질 확률도 줄어들겠지!!??

계란을 하나씩 깨요4명이서 먹을거면 전 8알 썼는데 6~10개!! 원하시는 만큼 양을 조절하세요.아까 말씀드렸지만 그릇 크기만 잘 조절해주시면 될 것 같습니다.

소금, 후추로 밑간을 해주세요.간이 적절하게 맞아야 더 맛있는 음식입니다.소금대신 새우젓을 넣어주셔도 좁습니다.그리고 후추를 더해서 깔끔한 맛도 살려주세요.나는 주로 후추를 갈아서 사용합니다

 

양념에 빠질 수 없는 식재료 설탕!!설탕은 단맛을 내기 위한 재료로 쓰이는 것이 아니에요.잡냄새를 제거하는 역할을 합니다.확실히 설탕을 넣지 않고 차이가 있기 때문에, 꼭 넣어 주세요.설탕이 부담스러우시다면 맛술로 바꿔드셔도 됩니다.

전자렌지계란 찜

좀 더 부드러운 식감을 만들기 위해 우유나 물을 넣습니다.물은 시원하고 우유는 고소하게!! 이것도 필요한 재료를 적절히 넣어주시면 고맙겠습니다.양은 종이컵 반 정도라고 했어요.

폭탄계란찜을 원하시는 분은 계란물을 담아 뚝배기나 그릇에 손가락 한 마디 정도밖에 남지 않는 그릇으로 폭탄을 깨뜨릴 수 없습니다.

저어서 색감을 아름답게 합니다물론 미리 계란끈을 떼어 주시는 것도 아름다운 색감과 식감을 만드는데 한몫하고 있습니다.저는 그물이 제대로 고장나서 생략한 과정인데 그물에 걸러서 계란끈까지 제거해 주세요.

최대한 아름다운 색감이 나게 섞어주세요만드는 과정에서 폭발해서 쏟아질 수 있으니 렌지는 넣을 때, 냄비 또는 뚝배기는 다른 길고 납작한 그릇으로 받치는게 좋겠죠!!??

4~5분 정도 끓여주세요. 레인지 사양에 따라 시간차이가 있을 수 있습니다. 밖에서 알아본 후에 시간을 조절하세요.4분 정도 있으면 풍선에 바람이 들어가듯이 부풀어 오릅니다.

다시 4분 돌릴 때 풍요로워지면 그만! 원하시면 1~2분 정도 돌려주세요

전자레인지 계란찜 식당에 가면 특히 인기있는 반찬입니다.리필이안되는반찬이라서로먹으라고챙기는음식이지만마음껏많이먹게되어기뻐요. 친구들이랑 떡볶이집에서 제일 많이 시켜먹었던 기억이 나요.물론 횟집에서도 인기 폭발입니다.

날씨가 더욱 따뜻해졌습니다. 이제 패딩 옷을 정리해도 돼요.오늘은 동네 공원을 한 바퀴 돌아보려고 해요.오랜만에 시부모님도 뵐 생각인데 즐겁네요.자주 뵈면 좋겠지만 마음은 굴뚝에서가 아닙니다.그래도 오늘 만날 수 있다고 생각하니 즐겁습니다.

그저께 여의도에 갔는데 벚꽃이 많이 폈더라고요물론, 사람이 많겠지만!! 그래도, 한때 찾아서 벚꽃놀이도 하고, 맛있는 간식도 드세요.봄~가까이 왔으니까 홀릭 잘 하고 오세요우리도 마을공원에서 화사하게 핀 벚꽃을 보며 낭만적으로 찍고 올게요.

전자렌지계란 찜

어렵지 않죠!!?? 간을 잘 맞추세요.예쁘게 저은 후 레인지에 넣고 4~5분 돌려준다.폭탄으로 만드는 것이라면 냄비의 크기도 중요하기 때문에 밤하늘 레시피를 확실히 확인하신 후 실패가 없는 계란찜을 만들어 드세요.

행복한 주말 보내세요 사랑합니다.